sexta-feira, 6 de fevereiro de 2015

Salada Refrescante de Bacalhau

salada refrescante de bacalhau

Com o calor que estamos experimentando neste verão de 2015, a opção do prato refrescante é a melhor pedida.

Ingredientes:

  • 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado em pedaços médios
  • 250 g de feijão fradinho cozido
  • 2 cebolas roxas
  • 3 batatas cozidas cortadas em fatias
  • 1 pimentões amarelo picados em tiras finas
  • 1 pimentões vermelhos picado em tiras finas
  • 8 dentes de alho amassados
  • 100 g de azeitona picada
  • 1 xícara de chá de suco de limão
  • 1 xícara de chá de cheiro verde picado
  • 1 xicara de hortelã picada
  • 1/2 xícara de chá de azeite
  • temperos a gosto
  • pimenta dedo de moça sem semente picada
  • Sal à gosto

Modo de Fazer:

Refogue o alho, a cebola e os pimentões. Acrescente bacalhau dessalgado, suco de limão, azeitona, sal, temperos, cheiro verde,  hortelã e a pimenta.  Misture bem. Coloque tudo numa travessa  e junte o feijão,  a batata cozida  e mais azeite.

Dica: Para apurar bem o tempero deixe na geladeira por umas 4 horas antes de servir ou faça a receita de um dia para o outro

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