terça-feira, 1 de julho de 2014

Risotos

risoto

Risoto significa “sopa enxuta”, cremosa, formada pela liga dos grãos de arroz.

Na Itália, o Risoto tem o posto de prato principal, diferente do nosso arroz, que aparece como guarnição de outros pratos.

Ocorre que na Cozinha Prática de quem vive nas estradas, o Risoto aparece como um grande aliado, seja na receita mais elaborada ou mesmo no famoso “Arroz Tudo”.

A seguir descrevo algumas receitas que testei e aprovei.

 

Risoto Caprese
Risoto de Legumes
 

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